FLAN DE TURRÓN

Este flan es muy sencillo, es la misma receta que el flan de chocolate que os presentamos en la
primera entrada.

Es la receta para aprovechar el turrón que queda en Navidad, aunque hoy en día lo podemos comprar casi todo el año, así que podemos disfrutar de esta receta para cualquier ocasión.

Os aconsejo que la probéis porque está buenísima sobre todo si os gusta el turrón de Jijona.


INGREDIENTES

500 g de Nata para montar
200 g de Turrón de Jijona
Flan Royal para 4 raciones
caramelo liquido

Pasos a seguir: Ponemos un poco de nata en un vaso para diluir el flan, el resto de la nata se pone a calentar en un cazo, una vez caliente, se le añade el flan. Removemos un poco y antes de que hierva, echamos el turrón troceado, y volvemos a remover hasta que se derrita. Después dejar hervir un poquito y nos aseguramos que está todo el turrón derretido, y echamos el contenido en el molde con el caramelo. Dejar enfriar y desmoldar.

TIRABUZONES RELLENOS

   

Hace tiempo que tenía ganas de hacer los tirabuzones de hojaldre, y por fin encontré los conos metálicos para hacerlos, hojaldre en oferta en el Lidl, así que ya no tenía excusa.

La crema pastelera la hice en Thermomix porque teniendola, la verdad que era más rápida y fácil de hacer, ya que en cacerola no me sale muy bien, y el resultado en Thermomix me gustó mucho además de buenísima.

Como me salió tanta crema, decidí hacer un poco con sabor a chocolate y así probar dos sabores. La verdad es que nos gustó más la crema de vainilla, sobre todo a mi bore, pero con el toque de canela que le puse dentro del tirabuzón y espolvoreada en la crema.

Bueno vamos con la receta.

 
INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
1 huevo para pintar
canela y azúcar glas (para adornar)

Para la crema pastelera

100 grs de azúcar
500 grs de leche
50 grs de maicena
3 huevos
1 cuch. de azúcar vainillada
chocolate polvo (valor sin azúcar)


Primero hice la crema pastelera para que se enfriara. Esta receta es de la Thermomix, donde por primera vez la hice y me gustó mucho el resultado. Además es muy rápido, se echa todos los ingredientes en el vaso, 7 min, 90º,vel 4.
Cuando estaba terminado, una parte la puse en un bol y le añadí 3 cucharaditas de cacao y la mezclé muy bien. después se pone cada crema en una manga pastelera para rellenar mejor.


Precalentamos horno a 180º.
El hojaldre se desenrolla y con un rodillo se extiende un poco, cortar a lo ancho 12 tiras iguales y las envolvemos en los conos pisando en cada vuelta la masa.
Las ponemos en una bandeja de horno y las pintamos con huevo batido.
Horneamos 15 minutos y dejamos enfriar un poco antes de quitarle los conos.

Rellenamos los tirabuzones con las mangas pastelera, a la de crema echamos un poco de canela molida y espolvoreamos los tirabuzones con azúcar glas.

 

 

Espero que se animeís a hacerlo porque están muy buenos. Buen provecho!!!

 

 

Tarta de Toffe

Hola a tod@s, después de más de dos meses sin publicar ninguna receta, volvemos con un postre enviado por una amiga del blog,  La primera receta del año es una tarta de toffe, tiene muy buena pinta y le he prometido que voy a hacerla, también os animo a que todo el mundo lo intente.

Ingredientes:

A)   Para la base

- 35 galletas maría

- 120 gr. mantequilla

- Un chorrito de licor (yo utilizo vodka caramelo)

B)   Para la tarta

- 1 tarrina de queso philadelphia

- 1 bote pequeño de leche condensada

- 4 huevos

C)   Para el toffe

- 100gr. azúcar

- 200 ml. nata líquida

- Un chorrito de agua

Preparación

Trituramos las galletas con la mantequilla y el licor, y la masa obtenida la extendemos en el molde para la tarta.

A continuación batimos el queso con la leche condensada y los huevos y lo añadimos al molde.

Horneamos durante 30 minutos con el horno calentado a 180º.

Poner el azúcar en un cazo con un chorrito de agua para hacer caramelo y después añadir poco a poco la nata. Si se bate con una varilla queda más espumoso.

Finalmente añadir el toffe a la tarta ya horneada y voilá!!

Receta enviada por: Mariana Del Pino

TARTA DE CHOCOLATE

Hoy os presento la tarta que hice para mi cumpleaños, bueno, fue la semana pasada pero perdonad que se me acumulan las entradas en el blog....jijiji y estoy un poco liada.

Este año, para celebrar mi cumpleaños en la guarde, con mis compañeras, me decidí por una tarta de chocolate, sí, me apetecia hacer una tarta de chocolate muy chocolateada....

Con un poco de imaginación y algunas técnicas que aprendí en el curso de tartas creativas, se me ocurrió hacer esta tarta y para la decoración cogí la idea de unas fotos que ví de una página de tartas de chocolate.

Esta es la tarta que yo he hecho pero creo que os puede servir de idea por si la quereís hacer a vuestro estilo. Así que espero que os animeís.

INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate
Sirope de chocolate
Icing de chocolate
Ganache de chocolate

Para la decoración;
Gotas de chocolate (Mercadona)
Chocolatinas

- El bizcocho de chocolate era el mismo de la receta de bizcocho de chocolate sin huevo,receta aqui, que era muy jugoso pero podeís utilizar cualquier bizcocho.

- El sirope es un almibar como el que realizamos en el curso de tartas creativas. La medida que yo hice fue; 200 ml de agua y 100 gr de azúcar. Derretir el azúcar con el agua al fuego y cuando rompa a hervir se apaga. Cuando se enfria añadir un poquito de esencia, yo en este caso puse de chocolate pero podeís poner otro.

- El Icing de chocolate lo compré en carrefour.
Os muestro la foto.

- Ganaché de chocolate; 200 grs de chocolate postres Nestlé o Fondant, 200 grs de nata para montar y una cucharada de mantequilla para que tenga brillo. Poner todo junto al fuego hasta que se derrita y quede bien mezclado. Dejar reposar mínimo 6 horas o mejor de un día para otro. Guardar en la nevera
y a la hora de trabajarlo dejar a temperatura ambiente.

MONTAJE

Cortar el bizcocho por la mitad o en dos veces en mi caso (depende de lo alto que sea el bizcocho), mojarlo un poco con el sirope, untar Icing y poner otra capa de bizcocho, volver a mojar con el sirope y untar más Icing, poner la última capa de bizcocho.
Cubrir todo el bizcocho con el Ganaché alisandolo con una paleta para que quede bonito.
Decorar con las gotas de chocolate o lo que os guste.

!QUE BUENA PINTA!

Vol au vant

Llega el otoño y es tiempo de setas y para los que nos gustan tanto la hojaldre no vamos a hacer hoy un postre si no un aperitivo que a los amantes de la hoja les va a encantar.

Hay que decir que hoy me he decantado por rellenar los vol-au-vant de crema de setas por que tenia unas setas de cardo que no sabia que hacer con ellas pero que lo mismo que le puesto setas de cardo se le pude poner cualquier tipo de setas o cualquier tipo de salsa a base de nata o bechamel.

Por un lado salteamos las setas en una sartén con un poco de aceite, sal, ajo y perejil hasta que estén hechas y apartamos.

Por otro lado cocemos la nata con un poco de sal, pimienta y dos quesitos, cuando ya está cocinada se vierte todo en un vaso triturador junto a las setas dejando solo una para adornar.

Triturar por completo y llenar los vol-au-vant con la salsa de setas, con la seta que habíamos reservado trocear en pequeños trozos y poner encima del vol-au-vant.

Metemos en el horno a 200º hasta que se gratinen unos 5 o 7 minutos y aquí tenéis un rico aperitivo o el acompañamiento de una carne braseada.

INGREDIENTES:

6 vol-au-vant grandes.

3 setas de cardo medianitas.

2 quesitos.

2 ramitas de perejil.

1 diente de ajo troceado.

una pizca de sal para las setas.

una pizca de sal para la nata.

una pizca de pimienta negra molida.

Receta enviada por: Angel García

Salsa Rancho

Hola de nuevo... hoy publicamos la receta de una salsa que me pasó mi prima y amiga Reyes, ella la llama "Salsa Rancho" es fácil de hacer y está riquísima, además seguro que disponéis de todos los ingredientes en casa, es ideal para fajitas pero también está muy buena para acompañar a unos nachos. solo tenéis que poner todos los ingredientes en una batidora y batir bien, eso si, cuidado con el ajo y la guindilla, si no os gusta muy picante con media guindilla basta...

También decir que me encantan las salsas y si alguien sabe de alguna salsa de este tipo que no sea timid@ y se atreva a mandárnosla a nuestro correo:

postresyotrosplaceres@gmail.com

Ingredientes:

2 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de orégano

2 cucharaditas de vinagre

dientes de ajo (uno o dos, al gusto)

una pizca de sal

guindilla al gusto 1 o 1/2

200 g de tomate frito

Batir todo bien

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE CON LECHE

Hola a tod@s!! Perdonad porque hemos estado un poco ausentes pero sin olvidarnos de vosotros. Empezamos el mes y nueva entrados con un exquisito postre.

Este flan no es la primera vez que lo hago y es muy suave y delicioso. Lo podeís presentar en  moldes individuales o uno grande.

Como casi todos los postres de un día para otro está más bueno y fresquito, ummm!! ya no digo nada si lo acompañamos con nata montada, a mi bore le encanta.

Es una receta de Thermomix, pero como siempre, intento poneros la forma de hacerlo sin Thermomix.

Es un flan sin huevo, por lo que es un postre que pueden tomar los intolerantes al huevo.

Lo hemos hecho de chocolate blanco y chocolate con leche, pero lo podemos hacer con chocolate negro o mezclarlos como más nos gusten.

INGREDIENTES

    Para el flan de chocolate blanco

200 gr de chocolate blanco en trozos
300 gr de leche
200 gr de nata líquida
1 sobre de cuajada
caramelo líquido para el molde

  Para el flan de chocolate con leche

200 gr de chocolate con leche en trozos
300 gr de leche
200 gr de nata líquida
1 sobre de cuajada en polvo

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Primero preparamos el flan de chocolate blanco. Poner el camelo líquido en el molde.

Ponemos el chocolate blanco y programamos 10 segundos en velocidad 5-7-10.

Añadimos los demás ingredientes y programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Al terminar el tiempo vertemos la mezcla en el molde, y reservamos en la nevera.

Volvemos a hacer los mismos pasos pero poniendo ahora en el vaso el chocolate con leche. Al terminar de prepararlo en la thermomix, sacamos el molde de la nevera y hacemos sobre el chocolate blanco unos surcos con un tenedor. Acto seguido vertemos la mezcla del chocolate con leche, dejandolo caer sobre una cuchara de palo, y dejamos reposar en la nevera unas 5 horas.

Este es un postre que también se puede realizar de un día para otro.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Poner una cacerola al fuego y echar la leche y la nata, calentar un poco y añadir la cuajada remover y echar el chocolate troceado. Remover hasta que se derrita el chocolate completamente y dejar hervir unos minutos. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo.

Repetir lo mismo con el otro chocolate y volcar encima del anterior. Dejar reposar en la nevera.

Os enseño las fotos de las dos presentaciones. Que aproveche!!