Hace tiempo que tenía ganas de hacer los tirabuzones de hojaldre, y por fin encontré los conos metálicos para hacerlos, hojaldre en oferta en el Lidl, así que ya no tenía excusa.
La crema pastelera la hice en Thermomix porque teniendola, la verdad que era más rápida y fácil de hacer, ya que en cacerola no me sale muy bien, y el resultado en Thermomix me gustó mucho además de buenísima.
Como me salió tanta crema, decidí hacer un poco con sabor a chocolate y así probar dos sabores. La verdad es que nos gustó más la crema de vainilla, sobre todo a mi bore, pero con el toque de canela que le puse dentro del tirabuzón y espolvoreada en la crema.
Bueno vamos con la receta.
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
1 huevo para pintar
canela y azúcar glas (para adornar)
Para la crema pastelera
100 grs de azúcar
500 grs de leche
50 grs de maicena
3 huevos
1 cuch. de azúcar vainillada
chocolate polvo (valor sin azúcar)
Primero hice la crema pastelera para que se enfriara. Esta receta es de la Thermomix, donde por primera vez la hice y me gustó mucho el resultado. Además es muy rápido, se echa todos los ingredientes en el vaso, 7 min, 90º,vel 4.
Cuando estaba terminado, una parte la puse en un bol y le añadí 3 cucharaditas de cacao y la mezclé muy bien. después se pone cada crema en una manga pastelera para rellenar mejor.
Precalentamos horno a 180º.
El hojaldre se desenrolla y con un rodillo se extiende un poco, cortar a lo ancho 12 tiras iguales y las envolvemos en los conos pisando en cada vuelta la masa.
Las ponemos en una bandeja de horno y las pintamos con huevo batido.
Horneamos 15 minutos y dejamos enfriar un poco antes de quitarle los conos.
Rellenamos los tirabuzones con las mangas pastelera, a la de crema echamos un poco de canela molida y espolvoreamos los tirabuzones con azúcar glas.
Espero que se animeís a hacerlo porque están muy buenos. Buen provecho!!!
