TIRABUZONES RELLENOS

   

Hace tiempo que tenía ganas de hacer los tirabuzones de hojaldre, y por fin encontré los conos metálicos para hacerlos, hojaldre en oferta en el Lidl, así que ya no tenía excusa.

La crema pastelera la hice en Thermomix porque teniendola, la verdad que era más rápida y fácil de hacer, ya que en cacerola no me sale muy bien, y el resultado en Thermomix me gustó mucho además de buenísima.

Como me salió tanta crema, decidí hacer un poco con sabor a chocolate y así probar dos sabores. La verdad es que nos gustó más la crema de vainilla, sobre todo a mi bore, pero con el toque de canela que le puse dentro del tirabuzón y espolvoreada en la crema.

Bueno vamos con la receta.

 
INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
1 huevo para pintar
canela y azúcar glas (para adornar)

Para la crema pastelera

100 grs de azúcar
500 grs de leche
50 grs de maicena
3 huevos
1 cuch. de azúcar vainillada
chocolate polvo (valor sin azúcar)


Primero hice la crema pastelera para que se enfriara. Esta receta es de la Thermomix, donde por primera vez la hice y me gustó mucho el resultado. Además es muy rápido, se echa todos los ingredientes en el vaso, 7 min, 90º,vel 4.
Cuando estaba terminado, una parte la puse en un bol y le añadí 3 cucharaditas de cacao y la mezclé muy bien. después se pone cada crema en una manga pastelera para rellenar mejor.


Precalentamos horno a 180º.
El hojaldre se desenrolla y con un rodillo se extiende un poco, cortar a lo ancho 12 tiras iguales y las envolvemos en los conos pisando en cada vuelta la masa.
Las ponemos en una bandeja de horno y las pintamos con huevo batido.
Horneamos 15 minutos y dejamos enfriar un poco antes de quitarle los conos.

Rellenamos los tirabuzones con las mangas pastelera, a la de crema echamos un poco de canela molida y espolvoreamos los tirabuzones con azúcar glas.

 

 

Espero que se animeís a hacerlo porque están muy buenos. Buen provecho!!!

 

 

TARTA DE CHOCOLATE

Hoy os presento la tarta que hice para mi cumpleaños, bueno, fue la semana pasada pero perdonad que se me acumulan las entradas en el blog....jijiji y estoy un poco liada.

Este año, para celebrar mi cumpleaños en la guarde, con mis compañeras, me decidí por una tarta de chocolate, sí, me apetecia hacer una tarta de chocolate muy chocolateada....

Con un poco de imaginación y algunas técnicas que aprendí en el curso de tartas creativas, se me ocurrió hacer esta tarta y para la decoración cogí la idea de unas fotos que ví de una página de tartas de chocolate.

Esta es la tarta que yo he hecho pero creo que os puede servir de idea por si la quereís hacer a vuestro estilo. Así que espero que os animeís.

INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate
Sirope de chocolate
Icing de chocolate
Ganache de chocolate

Para la decoración;
Gotas de chocolate (Mercadona)
Chocolatinas

- El bizcocho de chocolate era el mismo de la receta de bizcocho de chocolate sin huevo,receta aqui, que era muy jugoso pero podeís utilizar cualquier bizcocho.

- El sirope es un almibar como el que realizamos en el curso de tartas creativas. La medida que yo hice fue; 200 ml de agua y 100 gr de azúcar. Derretir el azúcar con el agua al fuego y cuando rompa a hervir se apaga. Cuando se enfria añadir un poquito de esencia, yo en este caso puse de chocolate pero podeís poner otro.

- El Icing de chocolate lo compré en carrefour.
Os muestro la foto.

- Ganaché de chocolate; 200 grs de chocolate postres Nestlé o Fondant, 200 grs de nata para montar y una cucharada de mantequilla para que tenga brillo. Poner todo junto al fuego hasta que se derrita y quede bien mezclado. Dejar reposar mínimo 6 horas o mejor de un día para otro. Guardar en la nevera
y a la hora de trabajarlo dejar a temperatura ambiente.

MONTAJE

Cortar el bizcocho por la mitad o en dos veces en mi caso (depende de lo alto que sea el bizcocho), mojarlo un poco con el sirope, untar Icing y poner otra capa de bizcocho, volver a mojar con el sirope y untar más Icing, poner la última capa de bizcocho.
Cubrir todo el bizcocho con el Ganaché alisandolo con una paleta para que quede bonito.
Decorar con las gotas de chocolate o lo que os guste.

!QUE BUENA PINTA!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO

 

La receta de hoy vuelve a tener de protagonista el chocolate, mi ingrediente favorito,jajaja. Además, aprovecho y os presento una receta sin huevo para vuestros familiares y/o amigos que sean intolerantes al huevo.

A mi primo Pedro de cinco años le encanta el chocolate, que raro verdad, un día que fuimos al campo hice un bizcocho de manzana y como no era de chocolate para que lo probara le untamos nocilla, entonces me dijo; prima quiero que otro dia hagas uno de chocolate con chocolate con chocolate.

Pues aprovechando que el Domingo toca día de piscina familiar, hice el bizcocho de chocolate con chocolate por dentro y cubierto de chocolate. A Pedro y Alberto de cuatro años, les encantó, era para ver las bocas  y manos que tenían llenas de chocolate y disfrutando como se lo comían.

También disfrutaron mucho haciendo caras con fondant para ponerlas en la tarta y como no, había que ponerle un vela y soplar cumpleaños.

Vamos con la receta.
INGREDIENTES

400 g de harina
300 g de azúcar
1 sobre de levadura quimica
80 g de cacao puro en polvo (valor sin azucar)
2 cucharaditas de bicarbonato
250 g de leche
250g de agua
180g de aceite de girasol
Gotas de chocolate


PREPARACIÓN THERMOMIX

Precaliente  el horno a 200º

Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el cacao y el bicarbonato y programe 10 seg/vel 5.

Añada la leche, el agua, y el aceite y mezcle 15 seg/vel 6.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 15 seg/vel 6.

Añadir las gotas de chocolate y remover un poco con la espátula. La receta original no lleva gotas de chocolate pero yo queria que saliera un bizcocho muy chocolateado. y sí, queda muy bueno con las gotas derretidas, hace que el bizcocho esté más jugoso.

Unte el molde con mantequilla y espolvoree harina y vierta en él la mezcla.

Hornee durante 40 minutos aproximadamente ( sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y está sale seca).

Siempre digo que según horno tardará más o menos y depende de el molde, yo utilice un molde cuadrado que tarda menos que uno de Plum cake.

Otro truco que os cuento, es que si ha pasado el tiempo y todavia sale un poco crudo, apagamos el horno con el bizcocho dentro y con el calor se termina de hacer, dejandolo hasta que se enfrie.

Haciendo esto, algunos bizcochos se quedan un poco como "apelmazados"  y éste se queda con el chocolate como derretido y muy jugoso.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Mezclar con varillas los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la levadura, el cacao y el bicarbonato.

Añadir los ingredientes liquidos, la leche, el agua y el aceite. Mezclarlos muy bien e incorporarle las gotas de chocolate.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina. Meter en el horno precalentado.

A la mitad del bizcocho lo cubrí con Icing de chocolate porque los niños querían mucho chocolate.


Cuando tenga las fotos que me faltan y de las caras de fondant, que hicieron los niños las publicaré.

Perdonad por las fotos, que como el bizcocho es tan negro no se aprecia tan bien pero oss aseguro que estaba muy jugoso y buenísimo y nada enpalagoso.

MUFFINS DE NUECES

Hoy os presento unos Muffins de nueces muy ricos y jugosos que en esta ocasión fueron para regalar.
Quedan muy esponjosos y húmedos. Es delicioso al morder las neces.

Esta receta ya la tenemos publicada en nuestro blog pero con gotas de chocolate. Y como ya dijimos, le podemos añadir a la masa lo que más nos guste; frutos secos, gotas de chocolate, cacao, fruta, etc.

Es una receta muy sencilla y rápido de hacer. Sobre todo porque todos los ingredientes los tenemos de fondo de armario, no necesitamos nada especial.

Espero que os animéis a hacerlos y si tenéis vuestra propia receta la pedéis mandar al correo del blog y la publicamos.
 postresyotrosplaceres@gmail.com


INGREDIENTES

1 huevo
75g de aceite de girasol
145 g de azúcar
160 g de leche
240 g harina
8 g de levadura en polvo (medio sobre)
azúcar vainillada

Precalentar horno 180º-200º

En un bol, echar cuatro primeros ingredientes ( huevo,aceite,azúcar y leche). Remover un poco con varillas, de un lado a otro, sin remover del todo.

Añadir harina, levadura y azúcar vainillada tamizadas. Remover otro poco. No importa si quedan grumos porque en el horno se deshace todo. Cuanto más se mueva se quedarán más duro.

Mezclar las nueces en la masa. Dejar algunas para poner encima de los muffins.

Disponer las cápsulas de Muffins en la bandeja de horno o bandeja para Muffins, rellenar las cápsulas las 3/4 partes y poner encima las nueces reservadas.

Meter en el horno unos 20 minutos. Sacar del horno y poner sobre una rejilla.

Umm! Están deliciosos. Que aproveche!!

Muffins de arándanos

Ahora que hay arándanos en cualquier super voy hacer unos muffins con ellos, espero que os guste y que lo hagáis.

Precalentamos el horno a 180º y untamos los moldes de mantequilla o aceite de girasol para que se puedan desmoldar bien los muffins.

Bien empezamos con los muffins batiendo el huevo con la sal fina, después le echamos la mantequilla casi derretida removemos un poco, después el azúcar, la ralladura de limón y el yogur y volvemos a remover un poquito.

Por otro lado hemos mezclado la harina con el bicarbonato, la canela y la levadura.

Cogemos el bol de la harina y lo vamos vaciando en el que tiene la otra mezcla, movemos un poquito que mezclen todo los ingredientes y lo vamos echando a los moldes, cuando estén casi por la mitad echamos 4 o 5 arándanos volvemos a llenar hasta las 3/4 partes del molde y ponemos 2 arándanos mas encima, hacer esta operación con todos los moldes, otra opción es mezclar los arándanos con la masa y después echar en los moldes pero yo la veo poco equitativa.

Metemos la bandeja con los muffins en el horno casi abajo del todo de 20 a 25 minutos y listo, a mi me han salido muy doraditos si alguien sabe cómo conseguir que salgan más blanquitos y bien hechos me gustaría que me lo comentaran por favor.

Con estos ingredientes me salen de 8 a 12 muffins según los moldes sean.

INGREDIENTES :

125 gr de arándanos frescos.

70 gr de mantequilla.

100 gr de azúcar.

1 gr de sal fina.

1 huevo grande.

1 yogur natural o griego.

1 cucharadita de ralladura de limón.

190 gr de harina.

7 gr de levadura.

1 gr de bicarbonato.

1 cucharadita de canela molida.


Receta enviada por: Isabel Villar

HELADO DE FRESAS CONGELADAS

Hoy os presento una receta de Thermomix, a la que últimamente tengo un poco olvidada, jaja. Y para combatir esta calor que mejor que un helado fresquito. Este verano espero hacer más y alguna receta sin Thermomix para que tod@s podamos hacerlo.

Es muy rápido de hacer siempre y cuando ya tengamos las fresas congeladas. Yo tenía congelado unos buenos fresones que compre cuando estaban en su mejor momento. Enseguida os enseño el procedimiento de congelación.


INGREDIENTES

800 gr de fresas congeladas
1 bote pequeño de leche condensada




Preparación con thermomix

Ponga en el vaso las fresas y la leche condensada.
Programe 2 minutos, velocidad progresiva 5-10, introduciendo la espátula por el bocal y moviéndola de derecha a izquierda para favorecer la trituración.



Cómo congelar las fresas

Limpie las fresas y dejelas secar. Colóquelas en una bandeja separadas entre sí. Introduzca la bandeja en el congelador y, cuando estén congeladas, guárdelas en bolsas de plástico. Conserve en el congelador hasta el momento de utilizarlas.
Se conservan hasta dos meses. La fruta congelada la podemos utilizar para hacer helados, sorbetes, espumas....

ESPIRALES DE HOJALDRE

Para la merienda del Domingo presentamos una receta muy sencilla y rápida. Es otra forma de comer palmeritas.

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre
Chocolate belga (marca Arias) o cualquier otro tipo Nocilla.

Extendemos la placa de hojaldre y la cubrimos con el chocolate, no demasiado para que no se salga.












Enrollamos el hojaldre hasta volver a dejarlo en un rulo. Cortamos rodajas como de un dedo de ancho y colocamos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal.

Si las queremos más doraditas, se pueden pintar con huevo batido, a mi personalmente me gustan blanquitas,jajaja. Cuestión de gustos.

Metemos en el horno durante 10 ó 15 minutos a 200º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos con azúcar glas espolvoreado por encima.

MUFFINS

Aqui tenéis, una receta para el desayuno del Domingo, de Muffins muy sencilla y están buenísimos. Yo no sabía mucho de Muffins y un día hablando de reposteria con mi tía Pepi, que nos gusta compartir recetas y experiencias reposteras, (ella es muy buena repostera y espero que nos mande recetas) empezó hablarme de estas deliciosas magdalenas, ella había probado muchas recetas y se quedo con está después de investigar varias. Entonces me dio la receta y un par de muffins para probarlos, después de haber hecho esta receta muchas veces, me sigo acordando lo bueno que estaban esos muffins la primera vez que los probé. Así que ahora la comparto con vosotros y espero que la hagais.

INGREDIENTES

1 huevo
75g de aceite girasol
145g azúcar
160g leche
240g harina
8g levadura polvo
azúcar vainillada
gotas de chocolate
moldes para muffins
la harina, levadura y azúcar vainillada, tamizado

Precalentar horno 180º-200º   20 minutos
En un bol echar huevo, aceite, azúcar y leche. Remover un poco con varillas, de un lado a otro sin remover del todo. Añadir los ingredientes tamizados. Remover otro poco, no importa que queden grumos porque en el horno se disuelven. (Cuanto más se remueva se quedan más duros).Añadir las gotas de chocolate y mezclar.

Echar en los moldes las 3/4 partes. Por encima le puedes poner algunas gotas más.

A esta receta de Muffin le puedes añadir el chocolate, trocitos de manzana, nueces, etc.
Incluso puedes dividir la masa y hacer de dos sabores.

Mirad que ricos!!

Mi tia Pepi también me dio un truco; Recién hechos y al día siguiente están todavia muy jugosos pero si os duran más y los quereis tiernitos, meterlos unos 8 seg al microondas, verás que buenos.