COCTEL DE AGUACATE

Hoy traemos una receta fresquita de verano! Un rico coctel con sabor distinto y suave. Además, el aguacate posee propiedades antioxidantes y tiene vitaminas, proteínas, minerales...

Este coctel, es muy rápido de preparar y viene muy bien como entrante o primer plato. Para acompañar a carne o pescado y también lo podemos servir en tostas de canapé o cucharitas.

A esta receta se le admite otras variedades como el atún o el huevo duro, incluso alguna verdura si os gusta como cebolla, pimiento o tomate.

Las cantidades que indico fue para dos personas en una buena ración pero la cantidad de gambas no lo puedo aproximar porque yo soy mucho de "echar a ojo", jajaja. Hice unas gambas cocidas para el almuerzo así que el resto las aproveché para el coctel.

En este tipo de recetas, las cantidades son muy relativas porque depende de para cuantas personas sea o depende del ingrediente de si te gusta añadir más o menos.

Vamos con la receta y ya me contareís.

INGREDIENTES

1 Aguacate
Gambas cocidas (un buen puñado)
5 Delicias de mar (surimi)
Salsa rosa

Pelar las gambas, reservar algunas para decorar y echar a un bol, cortar las delicias a trocitos y juntar con las gambas.

Cortar el aguacate por la mitad y sacar la pulpa, partir en trocitos y añadir al bol de las gambas y surimi.

Añadir al bol la salsa rosa, unas dos o tres cucharadas,ir removiendo hasta ver que tiene suficiente.

Servir en cuencos pequeños y adornar con las gambas reservadas.

Buen provecho!!

Espaguettis negros con gulas y gambas

Vamos a hacer hoy unos espaguetis muy distintos a lo normal, pero no se asusteis por el color están buenisimos.

En una olla se ponen a cocer los espaguetis con un poco de sal unos 8 o 9 minutos (ver punto de cocion en el paquete de la pasta).

Pelar las gambas y los ajos tambien pelarlos y laminarlos.

En una cazuela se hacen las gambas al ajillo, como siempre se doran sus ajos en aceite se le echa un guindilla, las gambas y una pizca de sal. Cuando ya esta casi terminadas se le echan las gulas un par de minutillos y listas.

Cuando esten los espaguetis se le escurre el agua y se sirven en el plato, se les añade las gambas con las gulas con todo el aceite para que tengan mas sabor y se le espolvore un poco de estragon y queso parmesano rallado y listo otra comida rapida y de lujo.

Al que no le guste la pasta negra de tinta de sepia la puede cambiar por pasta normal.

 INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

250 gr de espaguetis negros
250 gr de gambas sin pelar
125 gr de gulas
5 dientes de ajos
1 guindilla
aceite
estragon
parmesano rallado

Receta enviada por Angel García

Gambas al ajillo

Que buenas que están y son muy fáciles de hacer.

Se ponen en una cazuelita de barro un chorreón de aceite, la guindilla y los ajos laminados se ponen en el fuego y se doran.

Se le añaden las gambas peladas con un poco de sal "al gusto" y se cuecen hasta que estén las gambas hechas, y listas para comer.

INGREDIENTES:

250 gr de gambas frescas.

5 dientes de ajos.

1 guindilla.

Un chorreón de aceite de oliva.

Un puñadito de sal.



Receta enviada por: Angel García