MUFFINS DE NUECES

Hoy os presento unos Muffins de nueces muy ricos y jugosos que en esta ocasión fueron para regalar.
Quedan muy esponjosos y húmedos. Es delicioso al morder las neces.

Esta receta ya la tenemos publicada en nuestro blog pero con gotas de chocolate. Y como ya dijimos, le podemos añadir a la masa lo que más nos guste; frutos secos, gotas de chocolate, cacao, fruta, etc.

Es una receta muy sencilla y rápido de hacer. Sobre todo porque todos los ingredientes los tenemos de fondo de armario, no necesitamos nada especial.

Espero que os animéis a hacerlos y si tenéis vuestra propia receta la pedéis mandar al correo del blog y la publicamos.
 postresyotrosplaceres@gmail.com


INGREDIENTES

1 huevo
75g de aceite de girasol
145 g de azúcar
160 g de leche
240 g harina
8 g de levadura en polvo (medio sobre)
azúcar vainillada

Precalentar horno 180º-200º

En un bol, echar cuatro primeros ingredientes ( huevo,aceite,azúcar y leche). Remover un poco con varillas, de un lado a otro, sin remover del todo.

Añadir harina, levadura y azúcar vainillada tamizadas. Remover otro poco. No importa si quedan grumos porque en el horno se deshace todo. Cuanto más se mueva se quedarán más duro.

Mezclar las nueces en la masa. Dejar algunas para poner encima de los muffins.

Disponer las cápsulas de Muffins en la bandeja de horno o bandeja para Muffins, rellenar las cápsulas las 3/4 partes y poner encima las nueces reservadas.

Meter en el horno unos 20 minutos. Sacar del horno y poner sobre una rejilla.

Umm! Están deliciosos. Que aproveche!!

Muffins de arándanos

Ahora que hay arándanos en cualquier super voy hacer unos muffins con ellos, espero que os guste y que lo hagáis.

Precalentamos el horno a 180º y untamos los moldes de mantequilla o aceite de girasol para que se puedan desmoldar bien los muffins.

Bien empezamos con los muffins batiendo el huevo con la sal fina, después le echamos la mantequilla casi derretida removemos un poco, después el azúcar, la ralladura de limón y el yogur y volvemos a remover un poquito.

Por otro lado hemos mezclado la harina con el bicarbonato, la canela y la levadura.

Cogemos el bol de la harina y lo vamos vaciando en el que tiene la otra mezcla, movemos un poquito que mezclen todo los ingredientes y lo vamos echando a los moldes, cuando estén casi por la mitad echamos 4 o 5 arándanos volvemos a llenar hasta las 3/4 partes del molde y ponemos 2 arándanos mas encima, hacer esta operación con todos los moldes, otra opción es mezclar los arándanos con la masa y después echar en los moldes pero yo la veo poco equitativa.

Metemos la bandeja con los muffins en el horno casi abajo del todo de 20 a 25 minutos y listo, a mi me han salido muy doraditos si alguien sabe cómo conseguir que salgan más blanquitos y bien hechos me gustaría que me lo comentaran por favor.

Con estos ingredientes me salen de 8 a 12 muffins según los moldes sean.

INGREDIENTES :

125 gr de arándanos frescos.

70 gr de mantequilla.

100 gr de azúcar.

1 gr de sal fina.

1 huevo grande.

1 yogur natural o griego.

1 cucharadita de ralladura de limón.

190 gr de harina.

7 gr de levadura.

1 gr de bicarbonato.

1 cucharadita de canela molida.


Receta enviada por: Isabel Villar

MUFFINS

Aqui tenéis, una receta para el desayuno del Domingo, de Muffins muy sencilla y están buenísimos. Yo no sabía mucho de Muffins y un día hablando de reposteria con mi tía Pepi, que nos gusta compartir recetas y experiencias reposteras, (ella es muy buena repostera y espero que nos mande recetas) empezó hablarme de estas deliciosas magdalenas, ella había probado muchas recetas y se quedo con está después de investigar varias. Entonces me dio la receta y un par de muffins para probarlos, después de haber hecho esta receta muchas veces, me sigo acordando lo bueno que estaban esos muffins la primera vez que los probé. Así que ahora la comparto con vosotros y espero que la hagais.

INGREDIENTES

1 huevo
75g de aceite girasol
145g azúcar
160g leche
240g harina
8g levadura polvo
azúcar vainillada
gotas de chocolate
moldes para muffins
la harina, levadura y azúcar vainillada, tamizado

Precalentar horno 180º-200º   20 minutos
En un bol echar huevo, aceite, azúcar y leche. Remover un poco con varillas, de un lado a otro sin remover del todo. Añadir los ingredientes tamizados. Remover otro poco, no importa que queden grumos porque en el horno se disuelven. (Cuanto más se remueva se quedan más duros).Añadir las gotas de chocolate y mezclar.

Echar en los moldes las 3/4 partes. Por encima le puedes poner algunas gotas más.

A esta receta de Muffin le puedes añadir el chocolate, trocitos de manzana, nueces, etc.
Incluso puedes dividir la masa y hacer de dos sabores.

Mirad que ricos!!

Mi tia Pepi también me dio un truco; Recién hechos y al día siguiente están todavia muy jugosos pero si os duran más y los quereis tiernitos, meterlos unos 8 seg al microondas, verás que buenos.