Hoy os presento unos Muffins de nueces muy ricos y jugosos que en esta ocasión fueron para regalar.
Quedan muy esponjosos y húmedos. Es delicioso al morder las neces.
Esta receta ya la tenemos publicada en nuestro blog pero con gotas de chocolate. Y como ya dijimos, le podemos añadir a la masa lo que más nos guste; frutos secos, gotas de chocolate, cacao, fruta, etc.
Es una receta muy sencilla y rápido de hacer. Sobre todo porque todos los ingredientes los tenemos de fondo de armario, no necesitamos nada especial.
Espero que os animéis a hacerlos y si tenéis vuestra propia receta la pedéis mandar al correo del blog y la publicamos.
postresyotrosplaceres@gmail.com
INGREDIENTES
1 huevo
75g de aceite de girasol
145 g de azúcar
160 g de leche
240 g harina
8 g de levadura en polvo (medio sobre)
azúcar vainillada
Precalentar horno 180º-200º
En un bol, echar cuatro primeros ingredientes ( huevo,aceite,azúcar y leche). Remover un poco con varillas, de un lado a otro, sin remover del todo.
Añadir harina, levadura y azúcar vainillada tamizadas. Remover otro poco. No importa si quedan grumos porque en el horno se deshace todo. Cuanto más se mueva se quedarán más duro.
Mezclar las nueces en la masa. Dejar algunas para poner encima de los muffins.
Disponer las cápsulas de Muffins en la bandeja de horno o bandeja para Muffins, rellenar las cápsulas las 3/4 partes y poner encima las nueces reservadas.
Meter en el horno unos 20 minutos. Sacar del horno y poner sobre una rejilla.
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